Rasam

释义 Definition

Rasam：一种南印度常见的汤/清汤（常作为开胃汤或配饭的汤汁），通常以罗望子（酸味）、番茄、黑胡椒、孜然、芥菜籽、咖喱叶等香料调味。也常被称为“胡椒汤（pepper water）”一类的家常汤品。

发音 Pronunciation

/ˈrɑːsəm/

例句 Examples

I had rasam with rice for lunch.
我午饭吃了米饭配拉萨姆汤。

The rasam, simmered with tamarind and black pepper, filled the kitchen with a warm, spicy aroma.
用罗望子和黑胡椒慢炖的拉萨姆汤，让厨房里充满了温暖辛香的气味。

词源 Etymology

rasam 来自南印度语言（常见说法认为与泰米尔语相关），指一种以酸味与香料为主的清汤。它在南印度家庭饮食中非常普遍，既可单独饮用，也常与米饭同食，用来提味、开胃。

相关词 Related Words

• Broth
• Soup
• Tamarind
• Pepper
• Cumin
• Mustard
• Curry
• Sambar
• Dal

文学与作品 Literary Works

• K. T. Achaya，《Indian Food: A Historical Companion》中在介绍南印度饮食与汤品时会提到 rasam。
• Madhur Jaffrey 的多部印度菜谱与饮食写作中常出现 rasam（如以家常菜为主题的作品中对南印度汤品的介绍）。